Fonction

Chef de partie :
Sous la supervision du Chef de Cuisine, le/la Chef.fe de Partie est responsable de la bonne tenue de son poste (chaud, froid, garnitures, etc.) et de la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et de rapidité. Il/elle est un maillon clé de la brigade et participe activement au bon déroulement du service.

Missions :
Préparer les mises en place de son poste selon les fiches techniques et les consignes du chef
Réaliser les cuissons, les sauces, les dressages ou les préparations spécifiques de son poste
Travailler en autonomie
Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés
Travailler en étroite collaboration avec les autres postes pour assurer un service fluide
Respecter rigoureusement les normes d’hygiène
Participer au nettoyage et au rangement quotidien de la cuisine
Être force de proposition et maintenir une attitude positive et dynamique
Aider ponctuellement sur d'autres postes si nécessaire (flexibilité)

Profil

Bonne maîtrise des techniques de base et des cuissons
Sens de l’organisation, rigueur et rapidité
Esprit d’équipe
Envie de progresser et de s’investir dans une maison vivante
Bonne résistance au stress et à la pression des coups de feu

Offre

Temps plein
2 jours de congé par semaine
Salaire attractif
Horaires variables

Contact

 Madame Detournay
 /
  -
 recrutement@rallye1930.be
 
 www.rallyedesautos.be/