Fonction
Pour notre restaurant de renommée, l'Amusoir, nous sommes à la recherche d'un Pâtissier à temps partiel (flexi-job).
Les prestations s'effectueront principalement en soirée.
Profil
Le pâtissier dépend du sous-chef et du responsable de cuisine (chef de cuisine). Le pâtissier jouit d'expérience en tant que tel et est responsable des préparations des desserts.

OBJECTIF:

Mise en place, préparer, disposer et garnir les desserts.

TACHES PRINCIPALES:

- Réalise la mise en place des desserts: prépare, roule et forme la pâte; réalise les préparations crème pâtissière, épluche et coupe les fruits, prépare crèmes glacées et sorbets; cuit petits pains, biscuits, gâteaux et tartes; s'occupe des finitions fruits ou chocolat, garnit et décore; prépare les salades de fruits, mousses, etc.

- Donne des instructions aux manœuvres de cuisine ou commis.

- S'occupe des desserts spéciaux pour banquets ou sur commande, réalise des montages.

- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.

- Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.

- Contrôle le stock et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine.

- Nettoie le lieu et les instruments de travail.

- Est responsable de l'ordre et la netteté dans la cuisine et les chambres froides.

- Respecte les normes de sécurité et d'hygiène durant les occupations.

- Signale les dérangements et défectuosités.

- Prend part à la concertation du travail avec ses collègues ou chef(s).
Offre
Les prestations s'effectueront principalement en soirée.
Si vous êtes intéressé et que vous disposez d'une expérience probante dans la fonction, n'hésitez plus à postuler via le lien ci-dessous.
Contact
Responsable du recrutement
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info@lamusoir.be

www.lamusoir.be