Commis de cuisine h/f
L'Amusoir
Waterloo
03.05.2023
Fonction
Pour notre restaurant de renommée, l'Amusoir, nous sommes à la recherche d'un Pâtissier à temps partiel (flexi-job).
Les prestations s'effectueront principalement en soirée.
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Profil
Le pâtissier dépend du sous-chef et du responsable de cuisine (chef de cuisine). Le pâtissier jouit d'expérience en tant que tel et est responsable des préparations des desserts.
OBJECTIF:
Mise en place, préparer, disposer et garnir les desserts.
TACHES PRINCIPALES:
- Réalise la mise en place des desserts: prépare, roule et forme la pâte; réalise les préparations crème pâtissière, épluche et coupe les fruits, prépare crèmes glacées et sorbets; cuit petits pains, biscuits, gâteaux et tartes; s'occupe des finitions fruits ou chocolat, garnit et décore; prépare les salades de fruits, mousses, etc.
- Donne des instructions aux manœuvres de cuisine ou commis.
- S'occupe des desserts spéciaux pour banquets ou sur commande, réalise des montages.
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.
- Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
- Contrôle le stock et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine.
- Nettoie le lieu et les instruments de travail.
- Est responsable de l'ordre et la netteté dans la cuisine et les chambres froides.
- Respecte les normes de sécurité et d'hygiène durant les occupations.
- Signale les dérangements et défectuosités.
- Prend part à la concertation du travail avec ses collègues ou chef(s).
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Offre
Les prestations s'effectueront principalement en soirée.
Si vous êtes intéressé et que vous disposez d'une expérience probante dans la fonction, n'hésitez plus à postuler via le lien ci-dessous.
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Contact
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Annonce n° 19608
postée le 03.05.2023
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