Fonction
À propos de la Maison des Gaufres:
Notre nouveau concept est un lieu d'élégance et de raffinement où chaque visiteur peut savourer des moments de détente autour d’un choix de gaufres belges, d'une tasse de thé ou de café d'exception et bien plus encore. Nous mettons un point d'honneur à offrir un service impeccable et une expérience unique à chacun de nos clients.
Description du poste :
En tant que responsable de notre nouveau point de vente de gaufres premium, vous serez le garant de la qualité de service et de la satisfaction de notre clientèle.
Vos missions principales seront :
Gestion Opérationnelle :
● Assurer la gestion quotidienne du restaurant en coordonnant les différentes équipes (atelier, service, bar, plonge).
● Organiser et superviser l’ouverture et la fermeture du point de vente.
● Mettre en place et suivre les procédures opérationnelles pour garantir un service fluide et de qualité.
● Gérer les réservations et optimiser le remplissage des tables pour maximiser le chiffre d'affaires.
Management et Formation :
● Recruter, former et encadrer l’équipe en place, en assurant le développement des compétences de chacun.
● Planifier les horaires de travail et gérer les plannings en fonction des besoins du point de vente.
● Animer des réunions d’équipe régulières pour communiquer les objectifs, les standards de service et les feedbacks.
Qualité de Service et Relation Client :
● Veiller à la satisfaction de la clientèle en garantissant un accueil chaleureux et un service personnalisé.
● Gérer les réclamations et les retours clients avec professionnalisme et efficacité.
● Surveiller la salle pour anticiper et répondre aux besoins des clients en temps réel.
● S’assurer de la présentation impeccable du concept et du respect des normes de propreté.
Gestion des Stocks:
● Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des produits alimentaires et des boissons.
● Contrôler les inventaires et minimiser les pertes et le gaspillage.
Hygiène et Sécurité :
● Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
● Former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité.
● Effectuer des contrôles réguliers et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Profil
● Expérience significative en gestion de restaurant ou magasin alimentaire haut de gamme.
● Excellentes compétences managériales et capacité à motiver une équipe.
● Sens aigu du service client et de la satisfaction de la clientèle.
● Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
● Grande capacité d’organisation et gestion des priorités.
● Bonne maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion de restaurant.
● Dynamisme, rigueur et passion pour l'alimentation et la gastronomie.
Offre
● Contrat : CDI
● Localisation : À 2 pas de la Grand Place de Bruxelles et de la Gare Centrale
● Disponibilité : À convenir de commun accord
● Rémunération : Attractive et évolutive, selon profil et expérience.
Pourquoi nous rejoindre ?
● Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
● Travailler dans un cadre prestigieux avec une clientèle exigeante.
● Participer au développement d’un nouveau concept qui sera reconnu pour son excellence.
● Opportunités d’apprendre et développement personnel.
Comment postuler ? Envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse : jcgeuens@gmail.com.
Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion!
Contact
Jean-Christophe Geuens
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jcgeuens@gmail.com
www.lamaisondesgaufres.be