Fonction

Vos principales responsabilités
• Assurer la mise en place complète du bar avant chaque service.
• Préparer et envoyer rapidement les commandes destinées à la salle.
• Maîtriser les boissons classiques de brasserie : bières, vins, apéritifs, spiritueux, softs, cafés et boissons chaudes.
• Maîtriser les cocktails classiques et leurs dosages.
• Être capable de gérer simultanément plusieurs commandes pendant les coups de feu.
• Maintenir en permanence un bar propre, organisé et correctement approvisionné.
• Anticiper les besoins du service et assurer le réassort.
• Travailler en parfaite coordination avec les chefs de rang et les responsables de salle.
• Participer au contrôle des stocks et limiter les pertes et le gaspillage.
• Respecter les procédures d'hygiène et les standards de l'établissement

Profil

Nous recherchons avant tout un professionnel du métier, disposant idéalement d’un minimum de 8 années d’expérience derrière un bar, avec une préférence pour une expérience significative en brasserie, restaurant à gros volume ou établissement à forte fréquentation.
Le candidat devra être capable de travailler avec rapidité, organisation et précision, notamment pendant les périodes de forte activité.
Vos principales responsabilités
• Assurer la mise en place complète du bar avant chaque service.
• Préparer et envoyer rapidement les commandes destinées à la salle.
• Maîtriser les boissons classiques de brasserie : bières, vins, apéritifs, spiritueux, softs, cafés et boissons chaudes.
• Maîtriser les cocktails classiques et leurs dosages.
• Être capable de gérer simultanément plusieurs commandes pendant les coups de feu.
• Maintenir en permanence un bar propre, organisé et correctement approvisionné.
• Anticiper les besoins du service et assurer le réassort.
• Travailler en parfaite coordination avec les chefs de rang et les responsables de salle.
• Participer au contrôle des stocks et limiter les pertes et le gaspillage.
• Respecter les procédures d'hygiène et les standards de l'établissement.
Les qualités indispensables
Nous recherchons une personne :
• rapide et organisée ;
• capable de garder son calme sous pression ;
• autonome et responsable ;
• ponctuelle et fiable ;
• ayant une excellente connaissance de son poste de travail ;
• attentive à la propreté et à la présentation de son bar ;
• capable d'anticiper plutôt que d'attendre la commande ou le problème ;
• ayant un véritable esprit d'équipe et de service.
Expérience
Minimum 8 ans d'expérience souhaitée dans le métier.
Une expérience comme barman de brasserie ou dans un restaurant à gros débit constitue un sérieux atout.
Nous privilégierons l'expérience réelle du terrain, la rapidité d'exécution, l'organisation et la maîtrise du service.

Offre

Ce que nous proposons
• Un poste stable au sein d'un établissement reconnu.
• Un horaire très attractif
• CDI à la clé
• Une équipe professionnelle et structurée.
• Un environnement de travail dynamique avec un véritable volume de service.
• Des responsabilités et une réelle autonomie dans la gestion du bar.
• Conditions et rémunération à discuter selon l'expérience et le profil.

Contact

 HAKIZIMANA PHILIPPE
  -
  -
 direction@brasseriesgeorges.be
 1180 - Uccle