Fonction
Responsable du café de la presse - Centrel. Au quotidien, tu es les yeux, les mains et la voix du management. Tu fais tourner le service, tu prends soin de l'équipe et des clients, et tu prends les décisions du moment. Pas de bureau ici : tu es sur le terrain, à tous les postes (salle, caisse, bar/barista, cuisine), et tu montres l'exemple.
Concrètement :
Service
Organiser le service : décider du poste de chacun en fonction de ses acquis, de ses lacunes et de l'affluence
Fixer les priorités quand ça chauffe (tâches, offre) pour garder un envoi rapide, propre et constant
Gérer les pauses et t'assurer que les tâches de fin de shift sont faites, et bien faites
Ouvrir et fermer l'établissement selon nos procédures
Équipe
Observer le travail de chacun, recadrer quand il le faut, encourager quand c'est bien fait
Veiller à la bonne entente et à l'énergie de l'équipe (noyau fixe + étudiants)
Participer aux essais et à la formation des nouvelles recrues
Faire remonter au gérant ce qui se passe sur le terrain : équipe, organisation, service, idées d'amélioration
Clients
Assurer l'accueil et le bien-être des clients, la tenue de la salle et de la terrasse
Gérer les plaintes sur le moment, avec la latitude d'offrir une consommation quand c'est justifié
Le reste
Passer les commandes quand le gérant est absent, ou celles qui tombent après son départ
Gérer les soucis techniques en appelant les bons intervenants (frigos, lave-vaisselle, etc.)
Rédiger un court rapport en fin de service
Profil
2 ans d'expérience minimum en horeca, avec une première expérience en responsabilité (responsable de shift, chef d'équipe, chef de rang, head barista…)
Polyvalent(e) et à l'aise à tous les postes d'un coffee shop : salle, caisse, bar/barista, cuisine du matin et du midi
Leader sur le terrain : tu sais dire les choses avec calme et clarté, et tu emmènes une équipe jeune
Fiable et organisé(e) : ouvertures, fermetures, checklists, hygiène — on peut compter sur toi
Sens de l'accueil, sourire, calme sous pression, orienté(e) solutions
Français courant et bon anglais (clientèle internationale) ; néerlandais = atout
Connaissance du café de spécialité = atout
Disponible le week-end (en alternance)
Tu partages nos valeurs : qualité, chaleur humaine, esprit d'équipe
Offre
CDI temps plein (38 h), salaire débute à 2400€/net selon expérience.
Des horaires de jour : l'établissement ferme à 19 h — pas de service coupé, pas de soir, pas de nuit, une vraie vie à côté
Un vrai rôle de responsable, avec un billet de mission clair et une autonomie réelle sur le service
Des procédures rodées et des fiches de formation pour t'appuyer
Une équipe soudée et une marque bruxelloise reconnue depuis 15 ans
Repas et boissons pendant le service, 20 % sur toutes nos consommations
Emplacement ultra-central, très bien desservi (Gare Centrale)
Une perspective d'évolution au sein d'une enseigne à deux adresses et bientôt plus encore...
Contact
Samir
0486029039
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central@cafedelapresse.be
www.cafedelapresse.be