Salon Horecatel 2027 : Le programme idéal que l'on rêve de voir pour la 60e édition
Marche-en-Famenne, le 28 octobre 2026 – À quelques mois de son ouverture, le plus grand rendez-vous B2B des professionnels de l'Horeca en Belgique francophone s'apprête à célébrer un jalon historique. Du 14 au 17 mars 2027, le WEX accueillera la 60e édition d'Horecatel, une année anniversaire qui promet de marquer les esprits à travers un programme axé sur la transmission, l'innovation technologique et l'excellence gastronomique.
Voici les grands temps forts qui rythmeront ces quatre jours d'effervescence professionnelle :
🍳 Le Palais Gastronomie : Épicentre du savoir-faire
Le prestigieux Chef's Theatre sera le théâtre de démonstrations culinaires de haut vol. Cette année, de grands chefs étoilés et de jeunes talents de la scène belge se succéderont pour revisiter les classiques qui ont fait le succès du salon depuis six décennies, tout en y intégrant les techniques de pointe de la cuisine contemporaine. Les masterclass mettront un point d'honneur à la valorisation des circuits courts et à la durabilité en cuisine.
🏆 Les Horecatel Hospitality Awards 2027
Grande nouveauté et moment fort de cette édition anniversaire, la remise des Horecatel Hospitality Awards viendra récompenser l'audace et la créativité des exploitants de Wallonie et de Bruxelles. Les prix mettront en lumière les hébergements et concepts touristiques les plus remarquables à travers plusieurs catégories spécifiques : les hébergements insolites, les espaces wellness/spa les plus innovants, ainsi que le design d'intérieur le plus marquant.
🍺 Le renouveau de l'espace Brasseurs
Face à l'évolution constante du marché des boissons, l'espace dédié à l'univers brassicole fera peau neuve. Au-delà des dégustations traditionnelles, le salon proposera des ateliers exclusifs sur les accords mets-bières (zythologie) ainsi qu'un focus majeur sur l'essor fulgurant des boissons non-alcoolisées et des spiritueux belges de niche.
💡 Conférences & Tendances : Répondre aux défis de demain
Le programme des conférences abordera certainement les réalités socio-économiques du secteur. Des experts animeront des tables rondes autour de thématiques cruciales :
- L'intelligence artificielle au service de la gestion des réservations et des stocks.
- Les solutions face à la pénurie de personnel et les nouvelles méthodes de management.
- L'éco-responsabilité comme levier de rentabilité financière pour les établissements.
En pratique