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Cuisinier-cuisinière
Le cuisinier prépare, cuit et dresse les plats d'un établissement de restauration en suivant des fiches techniques et en respectant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Missions principales :
Réalisation des préparations préliminaires (mise en place) et cuisson des aliments (viandes, poissons, légumes).
Dressage des assiettes et envoi des plats selon les commandes durant le service.
Nettoyage, désinfection du poste de travail et gestion de la conservation des denrées.
Compétences clés :
Maîtrise des techniques de cuisson, rapidité d'exécution, créativité culinaire, respect strict des protocoles d'hygiène.
Évolution de carrière :
Avec de l'expérience et le développement de compétences en gestion, ce professionnel évolue vers le poste de
Chef de partie
, puis de
Second de cuisine
, avant d'accéder à terme au poste de
Chef de cuisine
pour diriger sa propre brigade.
Saviez-vous que ce métier peut être exercé en Flexi-job ? Découvrez les règles et salaires minimums applicables.
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