Offres d'emploi HORECA

Restaurant The Dutch in Knokke-Heist is op zoek naar een enthousiaste en ervaren chef-kok om ons keukenteam te versterken. Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen en uitvoeren van ons menu, het beheren van de keukenoperaties en het leiden van ons team van koks.

Restaurant The Dutch à Knokke-Heist recherche un chef enthousiaste et expérimenté pour renforcer son équipe de cuisine. En tant que chef, vous serez responsable de l'élaboration et de l'exécution de notre menu, de la gestion des opérations de la cuisine et de la direction de notre équipe de chefs.

Verantwoordelijkheden:

Ontwikkelen van menu's en gerechten die passen bij onze stijl en filosofie
Het beheren van de voorraad en het bestellen van ingrediënten
Het leiden van de keukenoperaties en het coördineren van het werk van de koks
Het waarborgen van de kwaliteit van gerechten en de presentatie van de gerechten
Het naleven van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften
Het bijhouden van de keukenadministratie en het opstellen van rapporten voor het management
Het trainen en begeleiden van koks om ervoor te zorgen dat ze de hoogste kwaliteit leveren
Het werken binnen budgetten en het bereiken van financiële doelstellingen.
Vereisten:

Gedegen kennis van internationale keukens en kooktechnieken
Een creatieve benadering van het ontwikkelen van menu's en gerechten
Uitstekende leiderschaps- en communicatievaardigheden
Ervaring met het trainen en begeleiden van keukenpersoneel
Bekendheid met de Belgische en internationale voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften
Flexibele beschikbaarheid, inclusief avonden, weekends en feestdagen
Een passie voor koken en een toewijding aan het leveren van hoogwaardige gerechten en service.
Als je geïnteresseerd bent in deze positie en denkt dat je aan de vereisten voldoet, stuur dan je cv en motivatiebrief naar ons team. We kijken er naar uit om van je te horen!

Responsabilités:

Élaborer des menus et des plats qui correspondent à notre style et à notre philosophie
Gérer les stocks et commander les ingrédients
Diriger les opérations de cuisine et coordonner le travail des cuisiniers
Veiller à la qualité des plats et à la présentation des plats
Respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène
Maintenir l'administration de la cuisine et préparer des rapports pour la direction
Former et superviser les chefs pour s'assurer qu'ils offrent la meilleure qualité
Respecter les budgets et atteindre les objectifs financiers.
Exigences:

Connaissance approfondie des cuisines internationales et des techniques de cuisson
Une approche créative pour élaborer des menus et des plats
Excellentes compétences en leadership et en communication
Expérience dans la formation et la supervision du personnel de cuisine
Connaissance des réglementations belges et internationales en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
Disponibilité flexible, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés
Une passion pour la cuisine et un engagement à offrir une nourriture et un service de qualité.
Si ce poste vous intéresse et que vous pensez répondre aux exigences, veuillez envoyer votre CV et lettre de motivation à notre équipe. Nous avons hâte d'avoir de tes nouvelles!

full time contract - 3000 - 5000 netto maandelijks

Jonathan Ben-Ezra
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info@thedutch.be