Chef kok /chef de cuisine
The Dutch
Knokke-Heist
03.03.2023
Fonction
Restaurant The Dutch in Knokke-Heist is op zoek naar een enthousiaste en ervaren chef-kok om ons keukenteam te versterken. Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen en uitvoeren van ons menu, het beheren van de keukenoperaties en het leiden van ons team van koks.
Restaurant The Dutch à Knokke-Heist recherche un chef enthousiaste et expérimenté pour renforcer son équipe de cuisine. En tant que chef, vous serez responsable de l'élaboration et de l'exécution de notre menu, de la gestion des opérations de la cuisine et de la direction de notre équipe de chefs.
|
Profil
Verantwoordelijkheden:
Ontwikkelen van menu's en gerechten die passen bij onze stijl en filosofie Het beheren van de voorraad en het bestellen van ingrediënten Het leiden van de keukenoperaties en het coördineren van het werk van de koks Het waarborgen van de kwaliteit van gerechten en de presentatie van de gerechten Het naleven van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften Het bijhouden van de keukenadministratie en het opstellen van rapporten voor het management Het trainen en begeleiden van koks om ervoor te zorgen dat ze de hoogste kwaliteit leveren Het werken binnen budgetten en het bereiken van financiële doelstellingen. Vereisten:
Gedegen kennis van internationale keukens en kooktechnieken Een creatieve benadering van het ontwikkelen van menu's en gerechten Uitstekende leiderschaps- en communicatievaardigheden Ervaring met het trainen en begeleiden van keukenpersoneel Bekendheid met de Belgische en internationale voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften Flexibele beschikbaarheid, inclusief avonden, weekends en feestdagen Een passie voor koken en een toewijding aan het leveren van hoogwaardige gerechten en service. Als je geïnteresseerd bent in deze positie en denkt dat je aan de vereisten voldoet, stuur dan je cv en motivatiebrief naar ons team. We kijken er naar uit om van je te horen!
Responsabilités:
Élaborer des menus et des plats qui correspondent à notre style et à notre philosophie Gérer les stocks et commander les ingrédients Diriger les opérations de cuisine et coordonner le travail des cuisiniers Veiller à la qualité des plats et à la présentation des plats Respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène Maintenir l'administration de la cuisine et préparer des rapports pour la direction Former et superviser les chefs pour s'assurer qu'ils offrent la meilleure qualité Respecter les budgets et atteindre les objectifs financiers. Exigences:
Connaissance approfondie des cuisines internationales et des techniques de cuisson Une approche créative pour élaborer des menus et des plats Excellentes compétences en leadership et en communication Expérience dans la formation et la supervision du personnel de cuisine Connaissance des réglementations belges et internationales en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène Disponibilité flexible, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés Une passion pour la cuisine et un engagement à offrir une nourriture et un service de qualité. Si ce poste vous intéresse et que vous pensez répondre aux exigences, veuillez envoyer votre CV et lettre de motivation à notre équipe. Nous avons hâte d'avoir de tes nouvelles!
|
Offre
full time contract - 3000 - 5000 netto maandelijks
|
Contact |
Annonce n° 19170 postée le 03.03.2023
|