Le recrutement reste l'un des défis majeurs pour les gestionnaires d'hôtels, de restaurants et de cafés en Wallonie. Entre l'évolution des attentes des candidats, les tensions sur les postes qualifiés et la nécessité d'adapter les compétences, les employeurs se retrouvent souvent en première ligne. C’est précisément pour répondre à ces réalités de terrain que le Forem, avec le soutien d'UCM et d'AKT, relance la grande enquête annuelle sur les Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) pour l'année 2027.
Inscrite dans le cadre du Plan de Relance de la Wallonie, cette initiative donne directement la parole aux chefs d'entreprise et aux recruteurs. Vous avez jusqu'au 30 novembre 2026 pour exprimer vos intentions d'embauche et peser concrètement sur les décisions économiques régionales. Discoverez pourquoi votre participation est essentielle pour l’avenir de votre établissement.
Pourquoi l’Horeca doit se mobiliser massivement ?
L’édition précédente de l’enquête avait révélé des chiffres impressionnants, avec plus de 88 000 intentions de recrutement recensées à l'échelle de la Wallonie, portées majoritairement par de très petites entreprises (TPE) et des PME. Si certains secteurs comme la santé ou le commerce se taillent une part importante, l'Horeca demeure un pourvoyeur d'emploi indispensable sur le territoire.
Aujourd'hui, le secteur ne fait plus face à une pénurie globale et généralisée, mais plutôt à une pénurie qualitative ciblée. Trouver un chef de partie, un second de cuisine expérimenté ou un chef de rang bilingue relève parfois du parcours du combattant. Participer à l’enquête BMO permet de cartographier avec précision ces tensions spécifiques propres à nos métiers.
Des effets concrets pour votre gestion au quotidien
Répondre à ce questionnaire ne prend que quelques minutes, mais les retombées pour le secteur sont majeures et se traduisent par des actions de terrain indispensables :
- Mettre à jour la liste des métiers en pénurie : Les résultats de l'enquête servent directement au Forem pour établir la liste officielle des fonctions critiques et métiers en pénurie. Pour les professions répertoriées, des incitants et des mesures de soutien spécifiques peuvent être activés.
- Orienter les formations publiques : En signalant les compétences précises qui vous manquent (techniques de cuisson sous vide, mixologie, gestion numérique des stocks), vous permettez au Forem d'adapter ses modules de formation pour que les demandeurs d'emploi répondent exactement aux besoins réels de vos brigades.
- Adapter les aides à l'emploi : Les données récoltées guident les décideurs politiques dans la création d'incitants financiers et de dispositifs régionaux d'aide à l'embauche mieux ciblés pour le secteur de l'hospitalité.
Comment faire entendre votre voix ?
Plus les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie seront nombreux à répondre, plus la réalité terrain du secteur sera visible aux yeux des instances publiques. Que vous prévoyiez d'engager un salarié fixe en CDI, un extra pour la saison prochaine ou un flexi-jobiste, chaque projet d'embauche compte.
Le questionnaire est accessible en ligne pour toutes les entreprises wallonnes. Pour toute question ou pour obtenir un accompagnement dans vos démarches de recrutement, les équipes d'analyse du marché de l'emploi du Forem restent à la disposition des employeurs via leur centre de contact dédié.
En conclusion
Face aux mutations du marché du travail, l'attentisme n'est plus une option. Prendre le temps de formaliser vos besoins pour 2027, c'est investir directement dans la qualification de votre future main-d'œuvre et sécuriser la compétitivité de votre établissement.
Vous anticipez un recrutement ou souhaitez restructurer votre équipe pour la saison à venir ? Prenez les devants en consultant les profils disponibles et en publiant vos offres d'emploi sur le Mister Horeca Job Board.