"De Karmeliet" fermera ses portes fin 2016

Geert Van Hecke fermera son restaurant "De Karmeliet" (ouvert en 1983) à la fin de l'année prochaine, officiellement pour raisons de santé. On évoquait avec insistance la possibilité qu'il perde une étoile au guide Michelin 2016, dont la parution prévue ce lundi a été reportée suite aux attentats de Paris.

Geert Van Hecke, qui détient trois macarons depuis 1996, ne quitte pas la cuisine pour autant. Son bistrot brugeois, le "Refter", restera ouvert.


Le chef, qui fêtera ses 60 ans l'été prochain, travaille sur un nouveau projet! "Avec mon épouse Mireille, nous avons l’intention d’ouvrir, dans un immeuble adjacent au bistro Refter, un nouveau restaurant aux dimensions nettement plus réduites, qui sera taillé sur mesure pour ce que nous souhaitons faire sur le plan culinaire dans l’avenir proche", explique dans un communiqué ce disciple d'Alain Chapel.


http://www.lalibre.be/lifestyle/food/de-karmeliet-fermera-ses-portes-fin-2016-5649ddbb3570bccfaf14d72c





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