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Commis-e de bar (Barback)


  • Le commis de bar, communément appelé barback, assure le soutien logistique et matériel des barmans afin de garantir un service de boissons rapide et ininterrompu au comptoir.
     
  • Missions principales :
    • Approvisionnement continu du bar en glaçons, alcools, softs, verrerie propre et consommables (pailles, serviettes, garnitures de fruits).
    • Préparation en amont des ingrédients de base (découpe de fruits, pressage de jus, sirops maison) avant l'ouverture du service.
    • Nettoyage constant des plans de travail, du comptoir et évacuation de la verrerie sale et des déchets.
       
  • Compétences clés : Excellente endurance physique, rapidité, sens de l'anticipation, esprit d'équipe et discrétion en espace client.
     
  • Évolution de carrière : En apprenant les techniques de versement, les recettes de cocktails et la gestion de la caisse, le commis de bar progresse naturellement vers le poste de Barman / Barmaid.

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