Fonction
Etablissement situé à Bruxelles, proposant un concept de restauration rapide contemporaine à tendance végétarienne, recherche un/e « Cuisinier/ère expérimenté/e (h/f) » à temps plein en CDD de 6 mois (avant une proposition de CDI)

Tâches :
Préparation des mets proposés (plat du jour, burgers, sandwichs, salades vertes, soupes, desserts)
Composer le menu des suggestions toujours sur base d’ingrédients saisonniers
Etre responsable de l’ensemble des préparations confectionnées en cuisine et en garantir la qualité
Gérer l’ensemble des tâches (mise en place, préparation et présentation des plats), du planning et de l’organisation générale de la cuisine
Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires
Contrôler la propreté de la cuisine et des ustensiles, la propreté de la chambre froide et nettoyer le lieu de travail
Réceptionner et contrôler les aliments
Estimer les quantités des ingrédients nécessaires au bon fonctionnement du service, établir les check-lists pour les commandes
Collaborer avec un stagiaire ou un commis qui officie sous ses ordres
Former le nouveau personnel de cuisine
Participer à la préparation des plateaux pour les business lunch ainsi que pour les banquets
Profil
Un Intérêt marqué pour le secteur végétarien et bio est essentiel
Expérience professionnelle probante demandée
Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Créativité dans la conception des menus
Expérience dans la gestion des stocks
Avoir une bonne maitrise de soi et une résistance au stress (coup de feu)
Etre autonome et responsable de son poste
Etre polyvalent (travailler au chaud et au froid)
Avoir un esprit de solidarité et aimer travailler en collaboration
Le gérant met l’accent sur la motivation, la rapidité et l’efficacité du candidat, ainsi que sur son apparence soignée
Offre
Temps plein en CDD de 6 mois (avant une proposition de CDI)
Horaires de jour du lundi au samedi
Fermeture le dimanche
Rémunération selon le barème
Contact
Charlotte Poulain
+32486576917
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greenz.myjob@gmail.com
1180
www.greenzbiobar.com