Fonction
Le Comptoir des Galeries, notre restaurant situé au cœur de Bruxelles dans les Galeries
Royales, est à la recherche d’un chef de cuisine talentueux pour diriger notre brigade de cuisine. Nous proposons une cuisine brasserie contemporaine avec des produits frais et de saison. Nous accueillons jusqu’à 40 couverts et sommes ouverts du mardi au samedi . Nos prix moyens sont de 35 euros pour le menu déjeuner et 45 euros pour le menu dîner.
En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de l’achat des produits alimentaires, du suivi des livraisons et de leur conservation, de l’élaboration des menus, de l’application et de la formation aux normes d’hygiène, de l’organisation générale de la cuisine et de l’affectation des postes de travail, du lancement des ordres en salle, de la satisfaction de la clientèle et du respect des ratios de coûts.
Profil
Ce poste requiert une expérience préalable en tant que chef de cuisine, une bonne connaissance des différentes techniques culinaires, la capacité de gérer une brigade de cuisine et de trouver les meilleurs fournisseurs aux meilleurs coûts.
Offre
CDI
Contact
pegah@hoteldesgaleries.be
+3222137470
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pegah@hoteldesgaleries.be

www.comptoirdesgaleries.be