Fonction
Qui sommes-nous ?
Les Petits Oignons est une maison bruxelloise reconnue pour une cuisine soignée, généreuse et précise, dans un cadre élégant et une ambiance d’équipe dynamique.
Notre cuisine est reprise au Michelin (type Bib Gourmand) et nous mettons un point d’honneur à travailler des produits de qualité avec une vraie exigence d’exécution.
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Ta mission
En tant que Chef de Partie Chaud/Froid, tu es responsable de ton poste de A à Z : préparation, envoi, régularité, organisation, propreté et qualité. Tu travailles en coordination directe avec le chef et la brigade pour garantir une expérience client impeccable à chaque service.
Tes responsabilités
• Assurer la mise en place et la production sur ton poste (chaud et/ou froid selon l’organisation)
• Réaliser les préparations dans le respect des recettes, standards et dressages
• Gérer les cuissons, assaisonnements, textures et le timing en plein service
• Garantir la qualité constante : goût, visuel, température, régularité
• Participer à la gestion des stocks sur ton poste (réception, rotation, DLC, rangement)
• Respecter et faire respecter les règles HACCP (hygiène, traçabilité, nettoyage)
Profil
On cherche quelqu’un de fiable, organisé, qui aime le service et la précision.
Compétences & expérience
• Expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire (chef de partie / 1er commis évolutif)
• Maîtrise des bases : taillages, sauces, cuissons, dressages, gestion du rythme
• Capacité à tenir un service soutenu avec calme et méthode
• Sens du détail, propreté, rigueur
Savoir-être
• Esprit d’équipe (on veut quelqu’un qui tire la brigade vers le haut)
• Ponctualité, respect, bonne communication
• Attitude positive
Offre
• CDI – temps plein
• 2.500 € net / mois (évolutif selon profil, performance et poste vacant)
• Une brigade stable et une ambiance saine
• Un beau cadre de travail et une maison reconnue à Bruxelles
• Une cuisine référencée Michelin (Bib Gourmand)
• Des produits qualitatifs, de la rigueur, et de bonnes conditions de travail
• Perspectives d’évolution pour les profils solides
Contact
Chef Kenny Vandermeulen
+32 472 20 54 04
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admin@lespetitsoignons.be
Rue de la régence 25 à 1000 Bruxelles
www.lespetitsoignons.be