Chargement...

Plongeur - Plongeuse


  • Le plongeur en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et la propreté des locaux d'un établissement Horeca pour garantir une rotation fluide du matériel.
     
  • Missions principales :
    • Lavage automatisé et manuel de la vaisselle de table et de la "batterie" de cuisine.
    • Tri des déchets et application du plan de nettoyage de la cuisine.
    • Aide ponctuelle à l'épluchage ou au stockage des marchandises.
       
  • Compétences clés : Endurance physique, rapidité, connaissance des produits de nettoyage professionnels.
     
Évolution de carrière : Grâce à la polyvalence acquise en aidant la brigade lors des préparations, un plongeur motivé peut rapidement évoluer vers le poste de Commis de cuisine. Il peut aussi s'orienter vers les métiers de la logistique hôtelière ou de la maintenance.