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Gérant - Gérante
Le gérant d'établissement Horeca assure la direction opérationnelle, administrative et financière d'un restaurant, café ou bar au quotidien. Il est responsable de la rentabilité de la structure et de la coordination des équipes.
Missions principales :
Gestion administrative complète (facturation, comptabilité de base, relations avec les banques et les administrations belges).
Management des ressources humaines (recrutement, établissement des plannings, gestion des contrats de travail).
Supervision des stocks, contrôle des ratios financiers (food cost, labor cost) et application des réglementations sanitaires et de sécurité.
Compétences clés :
Solides compétences en gestion financière, leadership, polyvalence opérationnelle, parfaite maîtrise de la législation Horeca en Belgique.
Évolution de carrière :
Un gérant salarié peut évoluer vers la direction de structures de plus grande envergure (établissements multi-sites, hôtels), devenir Directeur des opérations pour une franchise ou un groupe de restauration, ou franchir le pas de l'entreprenariat pour devenir
propriétaire
de sa propre affaire.
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