Fonction
Chef de Salle
Responsabilités et missions principales:
Organiser le travail des collaborateurs (gestion des horaires et instructions).
Superviser la mise en place de la salle, des équipements et du bar.
Contrôler les stocks et réapprovisionner les frigos.
Préparer les éléments nécessaires en amont et prendre les commandes.
Assurer l’ordre, la propreté de la salle et du bar et veiller à la présentation soignée du personnel.
Préparer ainsi que doser les boissons à la carte (cocktails, longdrinks, apéritifs, bières, café, boissons non alcoolisées).
Servir, répondre aux questions et résoudre les problèmes des clients.
Expliquer la composition et le goût des boissons, faire goûter si nécessaire.
Assurer une ambiance détendue et conviviale dans la salle et dans le bar.
Gérer les transactions: préparer les additions, contrôler la caisse et rendre la monnaie correctement.
S'occuper de l'entretien: rassembler et trier les vidanges, laver les verres, nettoyer le bar ainsi que la salle et entretenir le comptoir.
Participer à l’élaboration de la carte des boissons.
Veiller à l’ordre et à la propreté du bar, du comptoir et de la salle.
Profil
Compétences et qualités requises :
Avoir une expérience en tant que barman ou de chef de salle de minimum 3 ans.
Maîtriser les techniques de préparation de cocktails, longdrinks et apéritifs.
Maîtriser la mise en place d'une salle.
Être capable de planifier les horaires, gérer les stocks et coordonner une équipe.
Savoir conseiller, interagir avec les clients et personnaliser les expériences.
Maîtriser les logiciels de caisse et des transactions financières.
Respecter les normes d’hygiène et les règles de sécurité alimentaire.
Être capable d'encadrer et former les membres de l’équipe.
Savoir motiver et diriger une équipe efficacement.
Avoir le sens du détail et de la qualité.
Être capable de travailler efficacement en période de forte affluence.
Avoir une excellente communication.
Être passionné par l'univers du bar et le service à la clientèle.
Être polyvalent.
Etre attaché aux valeurs Tero (Passion, Engagement, Respect et Authenticité)
Offre
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La diversité et l'inclusion est une de nos priorités, et nous nous engageons à sélectionner tous les candidats de manière juste, sans considération d'origine, religion, sexe, âge, orientation sexuelle, handicap et autres.
Contact
Sindybell Cornelis
+32494100328
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sindybell.c@tero.be
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