Fonction
Le Sofitel Brussels Europe se lance dans un nouveau concept avec le célèbre Chef Belge Jean Philippe Watteyne !
Nous rejoindre aujourd’hui, c’est prendre part à une transformation sans précédent au sein d’une équipe plus que jamais ambitieuse, surmotivée et prête à relever ce nouveau défi. Un seul but, ravir le sens de nos clients et transmettre notre plaisir. Notre axe de travail est basé sur le produit : cultiver la fraîcheur et la qualité de celui-ci nous est primordial avec simplicité et saveur.

Vous êtes un Pâtissier H/F créatif, passionné pour la création de sa carte en proposant de nouveaux mets et de nouvelles saveurs.

Vous êtes garant sur votre poste de travail du respect des procédures & standards de la marque Sofitel (respect des fiches techniques et du savoir-faire de la marque, ainsi que des délais impartis)

Vous préparez des pâtisseries, pièces cocktail sucrées de grandes saveurs.
Vous contrôlez la qualité des mets produits, vous assurez la production des mets, vous dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des desserts
Vous respectez les normes HACCP ainsi que des normes de sécurité.
- Connaissances culinaires générales et en pâtisserie (avoir une bonne technique en pâtisserie, travail du sucre & du chocolat)
- Connaissances des règles d'hygiène et de propreté (HACCP)
Profil
Formation hôtelière en pâtisserie (CAP pâtisserie, BAC pro cuisine, MC dessert de restaurant)
- Avoir une excellente gestion des priorités
- Créativité, esprit d'équipe
- Dynamique, rigoureux(se), organisé(e)
- Autonome et un bon relationnel
- HACCP
Offre
CDD (3 mois) / CDI
Contact
Juliette LEPINAY - HR Manager
+32 (0) 2 235 51 02
 -
H5282-AM@sofitel.com
Place Jourdan,1 1040 ETTERBEEK